Cada región tiene su forma única de preparar una salsa barbacoa. Y Estados Unidos no es ninguna excepción. En este país hay una que sobresale por encima de todas las demás: la salsa Jack Daniel´s. ¡Y te vamos a enseñar a cómo prepararla!
Orígen de la salsa barbacoa Jack Daniel’s
Es cierto que en Europa no es una salsa demasiado demandada. Pero, en USA esta salsa de sabor agridulce es un elemento indispensable de todo aquel que quiera hacer una barbacoa o una parrillada.
Se utiliza para aderezar costillas de cerdo, hamburguesas, pero se puede emplear en cualquier tipo de carne. Pollo, cordero, ternera… cualquier carne cae ante esta fabulosa salsa. Existe más de media docena de diferentes tipos de salsas barbacoa Jack Daniel´s, pero solo la genuina es perfecta para cualquier plato.
Ingredientes para cuatro porciones
¿Listo para conocer los secretos de la receta de salsa barbacoa Jack Daniel´s? ¡Comencemos por sus ingredientes!
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de whisky Jack Daniels
- 2 tazas de kétchup
- ¼ taza de vinagre
- ¼ taza de salsa Worcestershire
- 1/3 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de liquid smoke
- ½ cucharada de postre de sal
- ½ cucharada de postre de pimienta
- Aceite de oliva
Preparación de la salsa barbacoa Jack Daniel´s
Para que no tengas ningún problema en preparar esta receta de salsa barbacoa Jack Daniels, te vamos a explicar paso a paso como prepararla. ¡Lee con atención!
- Pela la cebolla y la lavas un poco bajo el agua del grifo (esto te ayuda a que no tenga un efecto lacrimógeno tan fuerte). La cebolla la cortas en cubitos, mientras que los dientes de ajo los picarás.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una olla, de unos 3 litros, y cocina ambos ingredientes por unos 10 minutos, hasta que se pongan translúcidos.
- Es el momento de ir añadiendo los ingredientes. Primero el kétchup con el vinagre, y remueves un poco. Seguidamente, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, la pasta de tomate, el liquid smoke y la salsa tabasco. Remueve de nuevo.
- Vierte el whisky y remueve un poco más. Por último, esparce la sal y la pimienta, removiendo de nuevo. Cocina todo junto, a fuego lento, durante unos 15-25 minutos.
- Verás como la salsa se va reduciendo, y poco a poco va ganando algo de espesor. Utiliza una tapa de cristal, para que así puedas controlar cómo va la salsa.
- Una vez que esté bien cocinada, la tienes que dejar reposar, por unos 10 minutos, apartada del fuego. Para evitar que se pegue en la olla, deberías pasarla a un recipiente.
¡Disfruta al máximo de tu salsa barbacoa Jack Daniels casera!
El secreto para sacarle el máximo partido a una salsa barbacoa Jack Daniel´s es el adobo de la carne. Igual que se hace con cualquier salsa para preparar alimentos a la barbacoa, hay que pintar la carne con esta salsa y dejarla reposar por varias horas.
Es ideal para preparar costillas de cerdo, especialmente si las vas a hacer en la barbacoa. Hay que tener mucho cuidado si la barbacoa es de carbón o leña, ya que la carne soltará mucha grasa durante su preparación. Además, hay que regular mucho el fuego para que no se queme.
También se puede aplicar a la carne una vez que esté lista. Solo, que, en este caso, se emplea como si fuera kétchup para darle más sabor a las hamburguesas en el pan. Ten un poco de paciencia, y antes de que te des cuenta, le estarás sacando el máximo partido a tu salsa Jack Daniel´s.