Aunque es cierto que encender una barbacoa usando pastillas es más rápido, es menos recomendable. Especialmente si quieres evitar que el sabor de la comida que cocines se estropee. Por ello, te vamos a mostrar algunas alternativas y trucos caseros para poder saber cómo encender una barbacoa sin utilizar pastillas.
Alternativas para encender una barbacoa sin pastillas
Tienes muchas otras formas de encender la barbacoa sin pastillas. Aquí te vamos a decir algunos pequeños trucos a los que puedes recurrir.
1. Encender el carbón sobre la rejilla
Este es un truco algo diferente para encender el carbón sin pastillas. Primero de todo, sobre la rejilla, en la que posteriormente pondrás los alimentos a cocinar, coloca el carbón. En la base de la barbacoa, en donde pondrías el carbón, coloca unas servilletas de papel de cocina, empapadas en aceite de oliva.
Enciende las servilletas y así conseguirás una candela antes de que prenda el carbón. Cuando el carbón haya prendido, tienes que verterla en la base de la barbacoa, en su lugar habitual. Un método muy útil y rápido, pero con la pega de que puede estropear la parrilla y requerirá de una limpieza más exhaustiva. Aún así, mejor que usar pastillas.
Este pequeño truco podríamos decir que también sería posible hacerlo con la madera. Sin embargo, hay un problema, y es que esta prende mucho antes que el carbón. Así que tendrías que vigilar mucho la madera, porque las brasas irían cayendo a la parte inferior de la barbacoa y se quedarían pegados en la rejilla al haberse quemado mucho. Práctica primero con el carbón antes de pensar en hacerlo con otro material para conseguir llama y así no tener problemas.
2. Encenderla con leña
Nada arde mejor y más rápido que la madera. Así que, ¿y si en lugar de encender tu barbacoa con carbón usas leña? Existen muchos tipos de leñas que se venden en las tiendas, especiales para las barbacoas.
Estas son muy útiles para la cocina, ya que aportan bastante sabor al alimento que vayas a preparar. Se pueden mezclan con algún tipo de carbón aromatizado, como el carbón vegetal. Hay que tener mucho cuidado con las brasas, para que no se consuman demasiado rápido.
3. Utilizar un eco-encendedor
Hay muchas personas que tienen auténtico pánico al fuego, aunque les guste cocinar en barbacoa. Y para ello, están los eco-encendedores, o encendedores eléctricos.
Estos encendedores se ponen junto con el carbón, o la leña, y en pocos minutos consiguen que crezcan las llamas. Luego solo hay que apartarlo y esperar a que se formen las brasas. No es necesario recurrir a ninguna pastilla para prender las llamas de la barbacoa.
4. Combinar carbón con madera
Es el método más antiguo que existe para poner en marcha una barbacoa sin pastillas. Junto con el carbón tendrás que poner un poco de madera, como unas ramitas, que no estén húmedas (muy importante).
Para que se encienda antes puedes añadir también un poco de papel de periódico. Enciende con tu encendedor y en pocos minutos verás cómo comienzan a aparecer las primeras llamitas en tu barbacoa.
Trucos caseros para encender una barbacoa sin usar pastillas
Si hay algo que ha demostrado la gente es que su imaginación no tiene límite. Así se han creado decenas de trucos que permiten conseguir brasas sin usar pastillas en una barbacoa. ¿Quieres conocerlos?
1. El truco del volcán
Otro de los trucos más utilizados por los amantes a las barbacoas, y que permite encender una barbacoa sin el uso de las pastillas.
Consiste en poner carbón alrededor de papel de periódico, bañado en aceite o alcohol, y luego cubrirlo, pero dejando un pequeño hueco. En dicho hueco se pone una pequeña mecha, la cuál se prende cuando el volcán ya cubre por completo el papel, pero dejando la mecha al descubierto. Solo hay que esperar cerca de 20 minutos antes de que se consigan las primeras brasas.
2. El truco de la bomba
Tranquilo, que no hay que explotar nada para usar este sistema. Tienes que hacer una bola con varios trozos de papel de periódico, y luego le haces un agujero con ayuda de un cuchillo, pero sin llegar a atravesarla.
Abre el hueco hecho un poco con los dedos e introduce una buena cantidad de alcohol, o aceite vegetal. Coloca la “bola” en la base de la barbacoa y la recubres con carbón, dejando la zona del orificio al descubierto.
Con otro trozo de papel de periódico haz una mecha que introduces por el orificio y lo recubres con un poco más de carbón, o de madera si es lo que vas a usar. Enciende la mecha y espera unos cuantos minutos, ya que muy pronto tendrás las brasas preparadas.
3. El truco de la chimenea
Puede que sea uno de los trucos más antiguos que existen. Este consiste en usar un aparato, similar al de una chimenea, para prender el carbón.
Es como un bote, en el que se meten las brasas en el fondo y luego papel, que puede ser periódico, encima de este. Se le prende fuego por la zona inferior, en la que hay unos orificios y solo hay que esperar a que aparezcan las primeras brasas, para echarlo a la barbacoa.
4. Capas de papel
Este es otro truco que viene bien, tanto si vas a encender tu barbacoa con carbón o madera sin usar pastillas.
Pon en la base de la barbacoa un poco de papel de periódico, o servilletas de papel, bañadas en aceite, y encima una capa de madera o carbón. Luego otra capa de papel y otra de madera. Como si estuvieras fabricando una lasaña.
En la parte superior, terminando con una mezcla de papel y del producto que vayas a utilizar para conseguir brasas, coloca unas pequeñas mechas que estén introducidas por orificios que conecten con todo lo que hay en la zona inferior. Enciende las mechas y espera hasta que se formen las primeras brasas.
¿Por qué no hay que usar pastillas para encender una barbacoa?
Por supuesto que no es obligatorio que no uses pastillas para encender la barbacoa. Ahora, ¿quieres disfrutar del máximo sabor que se puede conseguir cocinando la comida en una? En ese caso, prescinde de pastillas para prender una barbacoa.
La razón principal es el porque estropea el sabor. Las pastillas ayudan a que las llamas se prendan rápidamente, apareciendo antes las brasas para comenzar a cocinar. Debido a esto, la comida adquiere un sabor más “quemado” que el que pueda tener usando otro medio más natural. Ya sea que uses carbón o leña, no usar pastillas al poner en marcha la barbacoa es la mejor opción.
De hecho, si buscas por Internet verás que, las personas que están acostumbradas a cocinar en barbacoas, recomiendan que es mejor prescindir de pastillas al encender la barbacoa.
¿Es mejor usar combustible?
Mucha gente decide recurrir a los combustibles líquidos en lugar de usar pastillas. Bien, cierto es que se puede encender así una barbacoa en menos de unos pocos minutos. Pero, ¿sabes lo peligroso que resulta?
Las llamas con el combustible líquido crecen rápidamente, y para la persona que cocina, sobre todo sino está acostumbrada, es realmente peligroso. Además, sucede lo mismo que con las pastillas. El sabor que da a los alimentos es más quemado que el que se obtendría con encendiéndola solo con carbón o leña.
Otros consejos para disfrutar de tu barbacoa sin pastillas
Generalmente, la gente tiene pastillas a mano, porque si las brasas se van extinguiendo, con echar una pueden conseguir algo más de fuego. Pero aquí tienes otros consejos para evitar recurrir a ese sistema:
- Ten siempre a mano leña seca. Unas cuantas ramitas te ayudarán a mantener el fuego de tu barbacoa siempre a punto para cocinar. Otra opción sería usar carbón, pero por desgracia tarda más en prender.
- En lugar de usar líquidos combustibles para prender tu barbacoa, recurre al aceite vegetal o al alcohol. El primero es más recomendable, por ser más sano y que porque ayuda a que los alimentos consigan más sabor. El alcohol lo que te ayudará es a conseguir una mejor llama, pero tendrás que vigilar más los alimentos, pues las brasas arderán más fuerte.
- Recuerda que la barbacoa tiene que estar bien ubicada. Esto también afecta al tiempo que tardes en encender una barbacoa. El suelo sobre el que esté la barbacoa tiene que ser una superficie lisa, a ser posible de piedra o ladrillo. Sin vegetación alrededor por si cae alguna brasa, algo muy normal si eres un novato.
- Para ayudar al fuego a crecer, ubica la barbacoa en una zona en la que no haya mucho viento o en poco tiempo se apagará el fuego.
- Si pones el carbón sobre la rejilla de la barbacoa, recuerda que algunas brasas se quedarán pegadas, y esto puede luego llegar a tu comida. Al pasar las brasas a su lugar adecuado tendrás que asegurarte que no queda ni una sola brasa en la parrilla.
- Para añadir sal a los alimentos, tendrás que esperarte a que estos lleven ya un tiempo y estén casi en su punto, o estropearás por completo el plato que estás preparando. ¿El motivo? La sal, cuando se calienta, suelta agua que puede apagar tus brasas, y tendrás que recurrir a más leña o más carbón.