La carne es la principal protagonista de las barbacoas. Pero, ¿cuánta carne comprar? ¿Cuál es la cantidad recomendada por persona? ¿Es mejor comprar de más? ¿O es mejor que falte un poco y compensarlo con otras cosas?
Aspectos a tener en cuenta al elegir la cantidad de carne
A la hora de comprar comida, hay algunos aspectos que no se deben olvidar. Por ejemplo, que las mujeres y los niños suelen comer menos que un hombre adulto. Por supuesto que hay casos exentos de esto, pero es una norma que suele cumplirse. Por lo que para ellos habrá que comprar menos carne.
Muchas veces se comete el terrible error que se piensa solo en la carne, cuando en una barbacoa se suelen consumir otras cosas como ensaladas y entrantes. Por no hablar de las picaditas de las patatas. O si haces hamburguesas, estas están dentro del pan con queso, y aunque no lo parezca, también llena.
¿Cómo decido cuánta carne comprar?
Al igual que cuando se organiza una comida, es importante que no falte comida, pero tampoco hay que pasarse para que no sobre demasiada. Así que, estas es la cantidad de carne que deberías comprar:
- Entre 150-200 gramos de carne por niño
- Entre 300-350 gramos de carne por mujer
- Entre 350-400 gramos de carne por persona anciana
- Entre 450-500 gramos de carne por hombre
Recuerda que el peso de la carne variará según el tipo que compres. Porque una persona puede que esté satisfecha con una hamburguesa, pero si vas a comprar costillas, estas tendrás que dividirlas entre varias personas.
Ofrece algo más que un solo tipo de carne
En la variedad está el gusto. No te limites a un solo tipo de carne. Es bueno que haya una amplia variedad, como chistorras, chorizos, salchichas… así cada persona podrá comer lo que quiera.
Además, todos estos alimentos son perfectos para ir abriendo el apetito para el plato principal. No hace falta pasarse, con que a los niños les des una ración y a los adultos dos, el estómago podrá aguantar hasta que esté listo el plato principal.
Y aunque la carne puede que sea la estrella de una barbacoa, pero aparte de preparan otros alimentos, como la verdura, pescado y algunas picaditas en la mesa. Es por eso que no hay que pasarse mucho en la cantidad de carne que se compra. Más o menos básate en la cantidad para cada persona para no fallar. Y si sobra un poco, siempre puedes aprovecharla para otro día.